Fitaovana famolahana sy famolahana koba Croissant

Ny vokatra mofomamy UIM dia misy rafitra famolahana "lamination" mandeha ho azy sy marani-tsaina. Ity rafitra mandroso ity dia miantoka fa ny mofomamy "puff"-nao dia hanana sosona mitovy tsara, izay maneho endrika sy firafitra tonga lafatra.
Ity karazana mofomamy ity dia tena azo ampiasaina amin'ny fomba maro ary azo ampiasaina betsaka amin'ny famokarana mofo matsiro isan-karazany. Ohatra, mety tsara amin'ny fanaovana croissant miaraka amin'ny sosona matevina sy dibera izay tian'ny maro. Ny mofo voatetika vita amin'ity karazana ity dia hita fa malefaka sy malefaka tsy hay tohaina, miaraka amin'ny sosona miavaka izay manatsara ny tsirony. Raha ny momba ny mofomamy, dia manampy amin'ny famoronana hodiny marefo sy crispy izany, manampy fikasihana fanampiny amin'ny famenoana ao anatiny. Ny mofo voatoto matevina vita amin'ny dibera dia manankarena tsiro ary manana rafitra mahafinaritra izay mahatonga ny kaikitra tsirairay ho mahafinaritra. Ary na dia ho an'ny palmie kokoa aza, dia afaka mampiseho ny endriny miavaka sy ny tsirony matsiro amin'ny sosona mitovy habe.
Safidy miavaka ho an'ny mpanao mofo sy orinasa mpamokatra sakafo izay mikendry ny hamokatra mofo misy sosona sy kalitao tsy miovaova ny vokatra vita amin'ny mofomamy UIM.