Tsipika famokarana mofomamy "puff pastry" vita amin'ny "lamination"

TOMBONTSOA:
-Fitaovana fanamboarana mofomamy mafy orina miaraka amin'ny lafaoro sy fampangatsiahana azo isafidianana
-Vahaolana azo ampiasaina / Vahaolana mitambatra ho an'ny famokaranao
-Karazana vokatra: Croissant, mofo vita amin'ny harato, sns.

-Dough Hopper

Araraka ao anaty fitoeran-tsakafon'ny milina fanaova-mofo Danoà amin'ny alalan'ny ascenseur ny koba mifangaro, ary ny lanjan'ny famahanana tokana dia natao araka ny fahafahan'ny famokarana, mba hahazoana antoka fa tsy hiandry ela loatra ny koba ireo mpiara-miasa amin'ny fanodinana tsy tapaka ny koba.

-Fanamboarana koba
Ny rafitra fanamboarana fehikibo koba dia mampiasa fomba fanodinana tsy dia misy fihenjanana loatra mba hikirakirana moramora ny fehikibo koba hahazoana ny sakany sy ny hateviny ilaina, mba tsy hanimba ny rafitry ny fehikibo koba ary hahazoana antoka fa malefaka kokoa ny koba.

- Fihodinana zanabolana
Ny tilikambo fanodinana koba karazana kodiarana zanabolana dia mikirakira moramora ny fehikibo koba, manaparitaka mitovy tsara ny menaka sy ny fehikibo koba, ary ahodina imbetsaka ny fehikibo koba mba hamorona fehikibo koba miaraka amin'ny sakany sy ny hateviny napetraka mialoha, izay alefa any amin'ny rafitra famolahana fehikibo koba, fantatra ihany koa amin'ny hoe rafitra fanokafana koba amin'ny indostria.

-Rafitra paompy tavy
Ny milina paompy tavy natao matihanina no milina tena manan-danja ho an'ny milina fanaova-mofo, rehefa alefa mankany amin'ny vava fivoahan'ny tavy amin'ny fivoahan'ny tavy ny fehikibo koba, dia avoaka ny menaka ary apetraka eo amin'ny fehikibo koba amin'ny endrika fehikibo tavy manify miaraka amin'izay.

-Tanana matavy miforitra
Ny fehikibo koba misy menaka dia mamadika ny fehikibo koba amin'ny andaniny roa mankany amin'ny menaka amin'ny alàlan'ny fitaovana flanging, mamono ny menaka, ary mamita ny hetsika menaka manify. Ny vava fivoahan'ny tavy dia afaka mamokatra menaka mitovy amin'ny sakany sy hateviny araka ny takian'ny mpanjifa, mba hahazoana antoka fa tsy misy tavy miangona.

- Fihodinana zanabolana
Ny tilikambo fanodinana koba karazana kodiarana zanabolana dia mikirakira moramora ny fehikibo koba, manaparitaka mitovy ny menaka sy ny fehikibo koba, ary ahodina imbetsaka ny fehikibo koba mba hamorona fehikibo koba miaraka amin'ny sakany sy ny hateviny napetraka amin'ny sanda efa voafaritra mialoha, izay alefa any amin'ny rafitra famolahana fehikibo koba, fantatra ihany koa amin'ny hoe rafitra fanokafana koba amin'ny indostria.

Famoahana 1
Ny fomba fanapahana ny koba amin'ny alalan'ny aforitra dia ahafahana mikirakira tsara ny menaka amin'ny toerana rehetra misy ny koba, izay mifanaraka kokoa amin'ny koba tsara kalitao, ary azo ovaina araka ny filan'ny mpanjifa ny isan'ny sosona aforitra.

-Gillotine
Apetaho amin'ny fitaovana Guillotine ny tady fanasarahana ny koba, dia tapahina araka ny halavany ilaina, avy eo dia hamadika ny koba ho efamira 90 degre ilay fehikibo fisintonana.

Famoahana 2
Ny fomba fanapahana ny koba amin'ny alalan'ny aforitra dia ahafahana mikirakira tsara ny menaka amin'ny toerana rehetra misy ny koba, izay mifanaraka kokoa amin'ny koba tsara kalitao, ary azo ovaina araka ny filan'ny mpanjifa ny isan'ny sosona aforitra.

-Roller fandanjana
Mamely moramora ny fehikibo koba ilay milina fanindriana lanjan'ny tena mba hanampiana amin'ny fanokafana ny sosona koba makirana eo amin'ny faritra mivalona.

- Fihodinana zanabolana
Ny tilikambo fanodinana koba karazana kodiarana zanabolana dia mikirakira moramora ny fehikibo koba, manaparitaka mitovy ny menaka sy ny fehikibo koba, ary ahodina imbetsaka ny fehikibo koba mba hamorona fehikibo koba miaraka amin'ny sakany sy ny hateviny napetraka amin'ny sanda efa voafaritra mialoha, izay alefa any amin'ny rafitra famolahana fehikibo koba, fantatra ihany koa amin'ny hoe rafitra fanokafana koba amin'ny indostria.

-Roller fandrefesana
Ny sakany sy ny hatevin'ny fehikibo koba izay nohalavaina tamin'ny alalan'ny fihodinana maromaro dia faritana araka ny filàn'ny koba. Ny hatevin'ny vokatra farany takian'ny dia dia faritana araka ny filàn'ny fahafaha-mamokatra. Ny sakany amin'ny koba mihodina dia faritana araka ny filàn'ny fahafaha-mamokatra. Afaka manome sakany fitaovana 680-1280 mm izahay mba hamenoana ny filàn'ny mpanjifa samihafa amin'ny fahafaha-mamokatra.

-Mpanapaka
Ny sakanyn'ny koba mihodinkodina dia faritana araka ny filàn'ny fahafaha-mamokatra. Ary ny sakanyn'ny fehikibo koba indraindray dia mivelatra kokoa noho ny habe ilaina, ka ny mpanapaka dia hanala io ampahany amin'ny koba io araka ny fangatahan'ny mpanjifa.

-Mpanasaraka
Zaraina amin'ny fanapahana mihodina maromaro ny fehikibo koba mitovy hatevina sy sakany mba hiomanana amin'ny fanapahana telozoro. Ny fehikibo koba sisa tavela aorian'ny fanapahana lava dia hangonina any amin'ny toerana fanodinana ary haverina ao anaty fitoeran-javatra mba hampiasaina indray.

-Mihodina mankany amin'ny Varingarina
Rehefa manamboatra mofo ramen, mofo sôkôla, na vokatra vita amin'ny horonana, ampiasao ny fomba fanaovana horonana.

-Gillotine
Asiana tsipika mpanasaraka ny koba mankany amin'ny fitaovana Guillotine, dia tapahina araka ny halavany ilaina, ka lasa koba voatetika varingarina sy mofomamy efa-joro, na mofomamy boribory lavalava.